荆州烧烤培训常见的问题有哪些?

2020-09-21  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:95

    荆州烧烤培训常见问题:

    1.做烧烤无论是在自家烧烤还是卖烧烤炭火。劣质的炭火火势不够,甚至根本燃不起来,有的还会在燃烧时污染食品。

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    因此在选择炭火的时候一般选择比较整齐,质量好教重的燃料较好,其中小编推荐选择使用机制碳。

    2.烧烤前,应该先在烤网烤架上刷上一层油,避免食物黏在网上,要随时刷去烤架网上的残渣,保持烤架的清洁,避免影响食物的风味。

    3.不同种类的食物烧烤的方法有所不同,选材对品质的要求也十分讲究。以下是常见的食品烧烤要求:

    猪肉:必须烤至全熟才可以食用,其中五花肉是相当不错的烤肉选择。

    牛肉:靠牛肉的时候无论是任何品种的牛肉都不宜烤至全熟,会破坏肉质的鲜嫩。

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