面点培训榨菜肉馅饺子的制作

2021-04-06  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:118

面点培训榨菜肉馅饺子的制作

1. 取适量面粉加入温水,和成软硬适中面团醒三十分钟,中间可多揉几次。 

2. 五香榨菜洗净后控水。

3. 瘦肉切成小块放入绞肉机中打成肉泥。

4. 碗中放入葱,姜,花椒,用开水烫一下备用。

5. 绞好肉泥中放入姜粉,用热油淋入激出香味儿,加盐,蚝油拌匀。

6. 分次加入花椒水一个方向搅拌上劲。

7. 香葱和香榨菜切碎备用

8.将香葱和榨菜碎放入肉馅中搅匀 

9.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。

10.放入适量馅料,包成自己喜欢的样子。

11.依次包好放入笼蓖中备用。 

12.饺子入开水锅中煮三开捞出。搭配红油蘸汁同食,色香味俱全。

培训地址:荆州市沙市区红门路88号水木香郡4栋

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