红薯甜甜圉的做法

2021-05-30  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:24

  小吃技术培训哪里有?红薯一直都是深受人们喜爱的食物,可能你已经吃过了红薯做成的很多种美食,也尝试过了红薯的各种做法。但你试过红薯做的高颜值甜甜圈吗?微微的甜,外酥里软,好吃又不腻!


所需食材:


红薯、酵母3克、普通面粉、白糖


制作步骤:


首先:红薯去皮后清洗干净,再切成薄片放入盘中;然后上锅蒸15分钟左右,把红薯蒸熟蒸软;接着取出蒸好的红薯,根据自己喜欢的甜度,加入适量白糖,趁热压成红薯泥备用。



第二步:把红薯泥放至不烫手的状态,加入3克酵母搅拌均匀;然后少量多次地加入适量普通面粉,拌成絮状再下手揉面,揉成团并移到案板上充分揉匀揉光滑。



第三步:把揉好的面团搓成条,再揪小一点的剂子;接着把剂子搓成小圆球。



第四步:取一个揉好的小球擀成小圆饼,依次把所有的小圆球都擀好;然后用干净的笔筒套在面饼中间压一个小洞并放到烤盘上;最后把烤盘放入烤箱中发酵半个小时左右,拿起来轻飘飘地就可以了。



第五步:锅中加入足量食用油,放入发酵好的甜甜圈小火慢炸;炸一会儿甜甜圈就会浮起,然后多翻面,让甜甜圈受热均匀。



第六步:炸至甜甜圈变得圆鼓鼓的,表面金黄即可出锅,沥干油装盘即可。



制作关键点:


油炸甜甜圈的过程中要用小火慢炸,不然外面很容易糊!


这样做的红薯甜甜圈虽然是油炸的,但是内里一点也不吸油,吃着完全没有油腻感。自然散发着的红薯甜香格外诱人,家里有红薯的快试试吧!


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