早餐苏打饼干的制作

2021-06-07  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:17

  小吃技术培训哪有?层次分明、酥脆咸香的苏打饼干,总是很容易俘获吃货们的味蕾,还可以搭配各种饮料,吃着美味又解馋。今天鼎好来和大家分享家常苏打饼干的做法,喜欢自己动手做烘焙的朋友们千万别错过。


  所需食材:


低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量


制作步骤:


   首先:准备食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量;接着把酵母放入温水里搅匀化开,再把葱切成细葱花备用。


   第二步:把盐放入面粉碗里搅散,接着用酵母水和面,把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花;然后下手揉成一个偏软且光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一个小时。


   第三步:在案板上铺好保鲜膜,接着取出醒发好的面团擀成大薄饼;然后切成大小合适的长方形面片。


   第四步:用叉子在面片上戳上小孔排气,然后放到铺着吸油纸的烤网上备用。


   第五步:烤箱上下火170度预热十分钟,然后把烤网放入烤箱的中层。上下火170度烤15分钟,上色满意即可出炉;放凉后饼干就变得酥脆了。


   制作关键点:


每个烤箱不同,烤的时候请随时观察上色情况,可以适当调味烘烤的温度和时间。


   相比其他的饼干,可能苏打饼干的做法相对而言略麻烦一点;但是它丰富的层次和酥脆的口感,非常值得尝试!用来做早餐也是很好的选择。


  

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