开餐饮店必须把握的四大主权之一:价格主权

2021-10-09  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:34

    结合多年的餐饮小吃经验,荆州鼎好餐饮培训给大家介绍一下,开餐饮店必须的四大主权之一:价格主权。


    价格主权就是要有定价权。定价权有两层含义;

 

     一是你可以定高价,也可以定很低价,无论合理不合理,你有这个自由定价的权利。没有人规定你要定这个价格那个价格。如果我们的小店是在别人系统了,比如加盟店,对于定价就有严格的限定,有的是全国统一的定价,这就是典型的没有价格主权。

 

     第二是在竞争层面上,你要有话语权,这个话语权来源于你的综合竞争力和超越其他竞争对手的优势,就跟苹果手机一样,可以卖得很贵,顾客还认可。


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