大盘鸡的制作

2021-11-20  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:20

大盘鸡

土豆,似乎没有哪个孩子不喜欢吃,用土豆和鸡肉来搭配,制作成大盘鸡,土豆和鸡肉不分仲伯,都好吃!

制作方法:

1、三黄鸡半只,剁成大小适宜的块状,放入清水中不断地揉搓清洗出血水,鸡肉发白后沥干水分备用。

2、土豆去皮切成滚刀块,青红甜椒洗净去蒂去籽切成细丝备用,洋葱撕去外层表皮切丝备用,生姜切丝备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入姜丝爆香后,放入鸡块翻炒5分钟左右让鸡块中的水分蒸发出去,炒出少许油汁。

4、加入刚刚没过食材的水大火烧开,调入适量的盐、调入少许白糖、3汤匙番茄沙司调味后炖煮20分钟左右。

5、等汤汁收到一半时放入土豆继续炖10分钟左右,等土豆变得软糯熟透后放入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀即可。

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