衡东脆肚

2022-02-05  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:352

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衡东脆肚

 

 

衡东脆肚是衡东具特色的土菜,肚丝脆爽,口味香辣,吃起来很过瘾。

原材料

主料:鲜猪肚300克。

调料:菜子油40克,米酒20克,小料(干黄贡椒圈50克,小葱段15克,蒜蓉10克),盐3克,酱油、白胡椒粉各5克。

制作步骤

1.鲜猪肚洗净切成8厘米的细长丝,加入盐、酱油、白胡椒粉、米酒拌匀;

2.锅内放入菜子油5克,烧至五成热时,放入小料爆香,离火;

3.锅内放入菜子油35克,烧至五成热时,倒入猪肚大火爆炒至打卷,倒入炒好的小料炒香,出锅装盘

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