开店装修用给排水注意事项:

2022-04-28  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:53

关于开店装修用给排水,荆州鼎好小吃培训总结了以下经验,抛砖引玉和大家一起学习: 

 

1、 进水管的水压要检查,如果水压不够,可以考虑使用增压泵(基本上市政自来水都是够水压的)

 

2、 如果室内没有总水阀,要在顺手的位置装一个总水阀,一旦发生爆管或者需要维修,直接关闭总阀即可。水阀建议使用旋转的截止阀,不要用九十度的球阀,因为球阀费力且没办法进行后期维护。

 

3、 水槽一般是800mm,上方的水龙头安装高度建议距离地面1.2-1.3米左右,不要太低,有些稍微高点的容器没法清洗。

 

4、 水槽、灶台等设备的排水管旁边,可以暗装50管直接排放到排水沟。

 

5、 厨房要安装油水分离器,明装还是暗装根据厨房的条件来。明装好清理,暗装美观省空间。

 

6、 厨房地面靠近灶台操作区和清洗操作区的地面要挖排水沟,便于地面干湿分离和日常清洗,排水沟盖板常规宽度是20cm,宜选用不锈钢小孔防鼠盖板,沟内需要留一个斜度, 排水沟内贴的瓷砖应该是容易清洗的白色光面瓷砖,不可用防滑砖、水泥等难清洗的材质。

 

7、 厨房排水沟上方不应被设备压住或遮挡,要位于通道内,这样方便日常清洗。整个厨房的瓷砖铺设,也要以排水沟为低点从四周向排水沟倾斜,验收要做排水测试。

 

8、 下水管道大于110mm比较好,太小了容易堵塞,不要小于75,下水管道口可以加装一个不锈钢的防臭盖,特别有用。

 

9、如果商铺的地下有车库等地下建筑,一般都是要求做防水施工并做闭水测试的,如果没有做防水施工,返工的工程量非常大。

 

实际上在选址店铺的时候,就要考虑到排水的问题。盯着水管师傅铺水管,就为了让他把水管铺成倾斜的角度,好排水,你不盯着,他们挖沟的时候就图简单随便搞下,后面就可能倒灌。尽管如此,有时还经常忘记搞地漏。

 

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