拉面.刀削面

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摘要

 兰州拉面源于河南,兴于甘肃,盛行于全国。1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广产品之一,被誉为“中华面”,以一清(清汤),二白(箩卜),三绿(香菜蒜苗),四红(辣子),五黄(面条黄亮),统一了兰州拉面的标准。以一碗面享誉天下,肉烂汤鲜,面质精细而蜚声中外,打入全国各地,赢得了国内及至全世界范围内食客的好评及荣誉。

产品介绍

     兰州拉面源于河南,兴于甘肃,盛行于全国。1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广产品之一,被誉为“中华面”,以一清(清汤),二白(箩卜),三绿(香菜蒜苗),四红(辣子),五黄(面条黄亮),统一了兰州拉面的标准。以一碗面享誉天下,肉烂汤鲜,面质精细而蜚声中外,打入全国各地,赢得了国内及至全世界范围内食客的好评及荣誉。

     兰州拉面投资仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上无风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,兰州拉面店无需豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断销营,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的餐饮创业好项目。


  实操练习:材料的选购技巧、处理方法,原材料、调味料存放方式,制作技术,全部由老师毫无保留的传授,实际操作。老师一对一授课,不限制学习时间,视个人情况及具体项目而定。 




培训内容

拉面

1、发面的技术与溜条技巧;2、拉面的配料技术与拉制技巧;3、牛肉的卤制方法;4、高汤的制作流程与方法;5、兰州拉面的成型与调味。

¥1580元

刀削面

1、发面的技术;2、刀削面的配料技术与拉制技巧;3、高汤的制作流程与方法;4、刀削面的成型与调味。

¥1380元



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