神奇烧烤

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关键词: 烧烤培训   荆州卤菜培训   湖北早餐培训班     

摘要

烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生。

产品介绍

    烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的

    烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。


    培训说明:包含技术转让费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费,三年免费技术升级。


    烤肉串●烤鱼●烤鸡翅●鲜香猪肉串●烤蔬菜●迷你鸡翅中●疯狂全翅●串烤韭菜●串烤金针菇●串烤黄瓜片等

¥1680

    烧烤全套●烤肉串系列●烤脆骨系列●烤鱼系列●烤蔬菜系列●脆香猪脆骨●迷你鸡翅中●烤海鲜●蒜蓉生蚝●蒜蓉扇贝●炒饭炒面等

    ¥2380

    实操练习:材料的选购技巧、处理方法,原材料、调味料存放方式,制作技术,全部由老师毫无保留的传授,实际操作。老师一对一授课。不限制学习时间,视个人情况及具体项目而定


      课程设置


    1、烧烤技术大全概述。

    2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

    3、各类原料刀工练习。

    4、各类原料预处理方法。

    5、鱼类腌制技术。

    6、海鲜类腌制技术。

    7、青菜类串卷制作技术。

    8、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

    9、烧烤油料配方。

    10、烧烤的调料配方。

    

    ·●大概几天能学会?学不会怎么办?

    大致时间3-5天,学不会可以继续学,我们不限制学习时间,学到您自己做出来的味道满意为止。

    ·●我以前没有接触过几天能学会吗?

    这个您可以放心,我们90%的学员都是没有任何基础的。我们整个过程都是由老师手把手的教,您自己亲自动手操作。所有的配方都是精确到克,温度都是精确到多少度,不管您有没有基础,几天时间都可以完全掌握。

    

荆州鼎好餐饮管理有限公司,专营 套餐价格表 粉面系列 地方特色美食 包子面点系列 营养粥 小炒快餐系列 麻辣烫火锅系列 烧烤系列 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:17707164130

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