宜宾燃面

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摘要

 燃面是四川省宜宾地区具特色的特色传统名小吃之一,燃面因其油重无水,引火即燃,面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名燃面! 

产品介绍

 燃面是四川省宜宾地区具特色的特色传统名小吃之一,燃面因其油重无水,引火即燃,面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名燃面! 
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实操练习:原材料、调味料存放方式,制作技术,全部由老师毫无保留的传授,实际操作。老师一对一授课。不限制学习时间,视个人情况及具体项目而定。


课程内容:


1、香辣红油的制作方法和保存方法。

2、面条的煮制技巧和注意事项。

3、碗底的调制技术。

4、成品面条的搭配技术。 

5、宜宾燃面制作注意事项及火候的掌握。

6、宜宾燃面的技巧,原材料的选择,采购,预算。

7、宜宾燃面调味品、设备的货源渠道。

8、宜宾燃面与生意技巧。

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