特色卤菜
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香卤连肝肉

  这个连肝肉我是第一次吃,有些地方又将这肉称作肝连肉。前两天陪妈妈去菜市场看见有卖这肉,老妈忙不迭买了几斤,直嚷嚷着卤着吃可好吃了,试了试,还不错食材主料连肝肉500g辅料油适量盐适量白糖适量生姜适量香叶适量茴香适量桂皮适量八角适量步骤

  1.锅中放菜油

  2.倒入白糖炒至红色

  3.放入备好的香料

  4.倒入适量清水

  5.姜拍碎放入锅中煮出香味

  6.将卤水倒入大锅中放盐

  7.连肝肉放入锅中焯去血水

  8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制

  9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可小贴士焯过水的连肝肉要沥干




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